ようきなった 食の街・新潟を楽しむ情報満載－新潟グルメガイド－

キレがよくて、すっきりした飲み口＝「淡麗」が新潟清酒のスタンダード。
新潟市内にある14の酒蔵を代表銘柄とともにご紹介します。

　「新潟淡麗」と呼ばれる新潟の清酒。「薄い」と敬遠された時代もあったが、どんな料理にも合う味わいと、ライフスタイルの変化、そして1980年代後半からの地酒ブームなどが重なりあい、新潟の「すっきりした味わいの日本酒」が全国的に求められるようになった。米どころ新潟の上質な酒米と、優秀な杜氏が生み出す味わいを堪能してほしい。今代司酒造をはじめ、見学できる蔵もあるので、ぜひ足を運んでみて。

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• 「ようきなった」とは新潟の方言で「ようこそいらっしゃいました」の意味です。