新潟駅前という場所柄にくわえ営業時間が夜から朝ということもあり、飲んだ後に立ち寄る人が多い。味噌・醤油・塩の3種のスープは、化学調味料を使わず、アゴを使用した上品な風味の魚介ダシに、コクを出すため鶏ガラなどを合わせたもの。あっさりしながらも素材のうま味を感じる。これが、プリプリとした食感の麺とじつに合う。ラーメンのほか、具がたっぷり入った『春っぽ餃子』も人気。