たい焼きのほめ言葉に「しっぽまでアンコの入った」とは良く聞くけれど、こちらのたい焼きはパリッとした薄皮の身全体にアンコが詰まっている。定番中の定番『小倉あん』には、希少価値の高い北海道十勝産の小豆「きたろまん」を使用。甘さを控え小豆本来の風味が際立っている。このほか、隠し味に藻塩を使った『黒豆あん』や、カスタードクリームの『うふクリーム』（「うふ」とはフランス語で卵という意味）の3種。